금토일 3일씩 일하거든. 하루에 5시간씩.

사진은 2월달 손님들한테 받은 팁임. ㅎ

같이 일하는 20대 초반애들은 잘 모르는거 같음.
알바수익은 근로소득만 있는게 아닌데 ㅎㅎ

이쁘고 몸매 좋은 애들이 오면 애들이 서로 가고 싶어 안달임.

그럼 난 걔네들 보냄. 어차피 거기 가도 말도 못붙일 애들이 이쁘고 잘생긴 애들 오면 서로 가고 싶어서 안달임.

나는 오히려 나이 50~60 먹은 부부, 장년층 테이블을 공략함.

일부러 고르는건 아닌데, 애들은 나이 드신 어른들 테이블은 잘 안가려고 하더라고.

근데 나는 그런데 가면 남들처럼 고기만 굽는게 아니라 스몰토크를 시작함. 손님들 서로가 아니라 고기랑 그 고기를 뒤집고 자르는 나한테 집중을 시키는거.

여기 처음이세요? 여기는 이거랑 이게 맛있어요. 처음에는 기름기가 적은 이 부위부터 드시고 이따가 추가 주문할 때는 이것도 꼭 시켜서 드셔보세요. 후회 안하실거에요. 이런 식으로.

그리고 오마카세처럼 이 부위는 돼지의 어느 부위고 이거는 이런 식감이 포인트다. 부위 설명부터 이거는 처음에 소금없이 육즙 먼저 느끼고 그 다음 소금, 와사비, 명이, 쌈무 순으로 같이 먹으시면 좋다 하고 먹는 방법, 순서 알려주고 집게로 굽던 고기 하나씩 순서대로 손님 앞에 빼줌.

그럼 10의 7, 8은 아 정말 맛있네요. 전문가가 구워줘서 더 맛있네 하면서 틀에 박힌 인사를 함. 그때 난 절대 그냥 감사합니다 라고 안 끝냄.

사실 저는 알바에요. 본업은 따로 있고 금토일에 나와서 알바합니다 하하 멘트를 날림. 그럼 손님이 눈이 휘둥그래져서 쳐다봄. 아, 알반데도 이렇게 설명을 할 줄알아요? 하고 되물음.

그러고 나서 옆테이블 주변을 살펴봄. 근데 20대 애들은 말도 안하고 그냥 기계적으로 탁탁탁탁 고기 굽고 빠져버리거든.

그러면 그때부터 아, 자기가 서비스를 받았구나를 깨닫게 됨. 고기 다 굽고 90도로 인사하고 맛있게 드세요~(이거 매우 중요)하고 빠르게 빠지면 게임은 끝남.

자기들끼리 젊은 사람이 열심히 사네 하고 대화를 나누다가 나 지나가면 주머니에 돈 넣어주면서 고기 맛있게 구워줘서 주는거에요 하고 다시 인사하더라.

아니면 다 먹고 계산하고 나갈 때 내 팁까지 같이 계산해 둠 ㅎ

직원들이 늘 놀라함. 형님 대체 어떻게 하길래 매번 팁을 받아요? 하고.

팁은 절대 30, 40대에서 나오지 않음. 최소 50부터 나오더라.

이렇게 매달 알바로 90정도 벌고 팁으로 30정도 더 버는듯 ㅇㅇ...