#하이엔드스시야
#스시 #스시오마카세 #하이엔드스시야 #초밥 이번엔 근래에 가장 물오른 느낌을 주는 하이엔드업장 스시하네에 관해 추천해보고자 합니다. 스시하네 최주용 셰프님은 주드레곤이란 애칭으로 박경재 셰프님에 이어 스시초희의 타이쇼로 등장해 미쉐린 업장을 두곳째 유지하고 있는 셰프님 입니다. 초희가 폐업한뒤 미들급의 가네끼스시에 합류하여 나중엔 본인만의 예약도 따로 받으며 자리를 잡으며 인지도를 더 높히다가 스시하네를 개업 하게 됩니다. 처음 자리잡을 무렵엔 다소 가격대가 있는바람에 부침도 있었던거로 기억하지만 본인이름으로 처음 미쉐린스타도
새회사 · U*****
#스시 #초밥 #스시오마카세 #하이엔드스시야 유튜브를 통해 스시 입문에 큰 기여를 하고있는 나카무라 코우지셰프가 운영하는 스시코우지 그래서인지 입문자 기념일 방문객이 많은 특징을 가지고 있고 직관적으로 맛있게 만드는걸 추구하는 스시야이다. 스시코우지는 다녀본 사람들만 아는 히든스테이지가 있다 이름하야 "스시정용관" 예약시 정용관 셰프를 지명하면 별실 다찌로 안내하는데 일본에서 요리공부 하시고 국내에선 명실상부 최고의 스시야인 코지마에서도 계셨는데 기능장까지 따실정도로 계속 공부도 하고 다른분야 미식경험도 활발하게 하시는 셰프님이
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